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:: Tortilla - Rezepte gesucht el Mallorqin
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Tortilla - Rezepte gesucht Autor
01 - 30.03.2009, 12:30

wie bereitet Ihr Eure Tortilla zu, damit die möglichst "original-spanisch" schmeckt ?
welche Kartoffelsorte verwenden?
Margit, die schon auf viele leckere Rezepte wartet


margit


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02 - 30.03.2009, 15:36

hi Margit,

ich verwende mehligkochende Kartoffeln und variiere das Rezept je nachdem was der Kühlschrank hergibt.

Auf jeden Fall viele Zwiebeln, Kartoffeln, wenn es geht Manchego oder anderen Käse, natürlich Eier (2-3 pro Person) verrührt mit Milch und etwas Mehl und man braucht eine gute Pfanne, am besten eine gusseiserne Pfanne.
Also man braucht auf jeden viel Zeit um eine "richtige" Tortilla zu kochen/backen...

mich interessieren auch noch andere Rezepte, her damit

aniusha


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03 - 30.03.2009, 16:04

Hallo margit,
ich nehme immer die Kartoffeln, die am Vortag übrig geblieben sind. In Scheiben geschnitten in die Pfanne, bei mittlerer Temperatur. Dann gebe ich z. B. Chorizo und Zwiebeln oder Paprika oder was gerade noch da ist dazu. Zum Schluß noch Pfannkuchenteig drüber und alles mit Deckel drauf stocken lassen. Das Ganze dann einmal wenden.
Ein schönes und leckeres "Restegericht".
LG
Claudia

Matrimonio
Ehemaliges Mitglied

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04 - 30.03.2009, 16:10

Hallo ihr Schleckermäulchen,

dann schaut hier mal rein:

http://www.chefkoch.de/rs/s0/tortilla/Rezepte.html

Viel Spaß beim Nachbrutzeln und guten Hunger wünscht

Bolero.
_________________
"Die schwierigste Turnübung ist immer noch, sich selbst auf den Arm zu nehmen."
-----------------------------------
Werner Finck (1902-1978), deutscher Kabarettist, Schauspieler und Schriftsteller

Bolero


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Anzeige:
05 - 30.03.2009, 18:22

Guckst Du auch hier: http://sandmannwolle.de.tl/Paella-u-.-v-.-m-.-.htm

Bon profit, Nanchen

Nanchen


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06 - 31.03.2009, 23:13

danke Euch für die Antworten und Links, da sind interessante Rezepte dabei, die unterschiedlichsten Varianten bezeichnen sich als " original spanisch " ,
konnte allerdings immer noch nicht eindeutig herausfinden werden jetzt rohe oder gekochte Kartoffel "original" verwendet
.... nur ein Rezept habe ich definitiv ausgeschlossen: Kartoffel-Chips verwenden anstelle von Kartoffel



margit


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07 - 01.04.2009, 19:59

Hallo Margit,

von einer "Eingeborenen" habe ich ein Rezept in dem rohe
Kartoffeln verwendet werden. Funktioniert, egal ob mit mallorquinischen oder deutschen Patatas.

bon profit
Petra

Ratita


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08 - 01.04.2009, 22:04

so ist es.
meine freundin aus barcelona verwendet 6 grosse rohe kartoffel. die in kleine duenne stueckchen schneiden und einfach im oel schwimmend vorher durchgebruzzeln aber ohne farbe zu nehmen. oel abgiessen. dann wird eine riesen gemuesezwiebel kleingehackt und in oel goldig gebraten und die kartoffel wieder dazu - 6 eier verquirrlen, salzen und draufgiessen in die mitte einen schluck milch und das wars dann. wenden wie bekannt.
natuerlich kann man auch zucchini dazumischen wenn man moechte ! oder was auch immer ...
qué aproveche !

mibsi
Ehemaliges Mitglied

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